Temat dotyczy ryb, których spożycie charakteryzuje się nadal znaczną sezonowością. Najwięcej zjadamy ich w grudniu, w tym okresie na naszych stołach królują rodzime gatunki, takie jak karp i pstrąg.
Ryby są jednak produktem, który powinien pojawiać się na naszych stołach przynajmniej 2 - 3 razy w tygodniu przez cały rok.
Cieszy więc coraz większa świadomość konsumentów na temat zdrowego odżywiania, gdyż wpływa ona na wzrost tendencji spożywania ryb.
Jest to dobra wiadomość dla sprzedawców i hodowców, a jeśli jesteś jednym z nich skorzystaj z przygotowanej przez nas PROMOCJI.
Czy kolejną zimę chcesz biegać z siekierą i kuć wciąż na nowo zamarzające przeręble?
Czy masz ochotę chodzić z łopatą odśnieżając staw, aby wpuścić choć trochę światła?
Czy lubisz się prosić sąsiada, żeby Ci ZNOWU pożyczył pompę do wprawienia wody w ruch?
Przetrzymywanie ryb w basenach wymaga spełnienia podstawowych warunków dotyczących parametrów fizykochemicznych wody oraz zagęszczenia ryb. Istotnym elementem jest temperatura oraz natlenienie wody, gdyż te parametry determinują dopuszczalne zagęszczenie ryb oraz czas ich przetrzymywania.
Podstawowa zasada to stworzenie optymalnych warunków, które pozwolą na jak najdłuższe utrzymanie ryb w dobrej kondycji. Przede wszystkim konieczne jest wzbogacanie wody w tlen przez jej napowietrzanie lub natlenianie. Nie można dopuścić do gwałtownego spadku zawartości tlenu ani wzrostu koncentracji związków azotowych (azotany, azotyny, amoniak) w wodzie.
Karp jest rybą wrażliwą na deficyt tlenowy oraz intoksykację powodowaną azotynami, azotanami czy amoniakiem. Są to bardzo silne czynniki stresowe, powodujące dość często nieodwracalne zmiany w organizmie, doprowadzające do wyczerpania zasobów energetycznych, wystąpienia kwasicy metabolicznej i osłabienia mechanizmów obronnych.
W ostatnich czasach coraz większe zanieczyszczenie środowiska powoduje nieprzewidywalne zmiany klimatyczne, skutkiem czego są coraz częstsze ostre zimy, ale też gorące i upalne lata. Długo utrzymująca się, gruba warstwa lodu i śniegu, na zbiornikach wody stojącej oraz bardzo gorące okresy letnie powodują przyduchę (przyducha: brak tlenu w wodzie). Dotyczy to przede wszystkim zbiorników płytkich, zamulonych, o niewielkiej powierzchni.
Sytuację na rynku ryb w 2007 r. kształtował przede wszystkim rozwój eksportu, który poszerzał przestrzeń ekonomiczną dla przetwórstwa rybnego ograniczoną przez niskie spożycie oraz malejące połowy krajowe.
KRAJOWA PODAŻ RYB
Podaż ryb konsumpcyjnych na rynek krajowy w 2006 r. była większa niż rok wcześniej o ponad 7% i wyniosła około 447 tys. ton. Wpłynął na to przede wszystkim większy import, bowiem połowy krajowe zmalały o ponad 6%. Ograniczone zostały przede wszystkie połowy bałtyckie, a także ryb słodkowodnych. Wzrosły natomiast połowy dalekomorskie o 73% (ze względu na zwiększenie floty o 2 statki).