Polska kuchnia słynie z przygotowywanych na wiele sposobów dań rybnych. Zgodnie z tradycją, na wigilijnym stole nie może zabraknąć dwunastu dań, wśród których znaleźć można m.in. śledzie w śmietanie i oleju, smażonego karpia, karpia w galarecie i rybę po grecku.
Jednak lekarze i dietetycy polecają, by spożywać je nie tylko w okresie świąt, ale jak najczęściej, najlepiej dwa - trzy razy w tygodniu.

Czytaj dalej

Najtrudniejszym okresem dla ryb żyjących w oczkach wodnych, sadzawkach ogrodowych jest mroźna i śnieżna zima. Z reguły zbiorniki wodne w ogrodach mają niewielką głębokość. W takich to zbiornikach bardzo często dochodzi do deficytu tlenowego w okresie zimowym (przyducha nie jest niczym niezwykłym). Przypomnę, że tlen rozpuszczony w wodzie pochodzi głównie z procesu fotosyntezy. Nie bez znaczenia jest także dyfuzja tlenu w wyniku kontaktu powierzchniowych warstw wody z powietrzem. Jest ona tym intensywniejsza, im większa jest powierzchnia kontaktu oraz występuje falowanie. Teraz już łatwo odpowiedzieć na pytanie, dlaczego w okresie zimowym może dojść do braku tlenu w wodzie. Po pierwsze większość roślin w okresie zimowym przechodzi w stan uśpienia, co skutkuje znacznym spadkiem fotosyntezy, po drugie powierzchnia zbiornika pokryta jest grubą warstwą lodu nie rzadko z dużą ilością śniegu.

Czytaj dalej

Jesień jeszcze w pełni i mało kto myśli o zimie, która zgodnie z zapowiedziami synoptyków może być w tym roku bardzo mroźna. Nie wszyscy cieszą się na widok jezior i stawów skutych lodem, ponieważ pod nim duszą się ryby. Przypomnijmy sobie zimę w 2006 roku - mroźną i długą i jak o niej pisali w marcowej prasie:

Przyducha dusi
Wędkarze alarmują, że w jeziorach masowo giną ryby. Szczególnie płytkim akwenom zagraża przyducha, czyli brak tlenu w wodzie. A specjaliści ostrzegają, że najgorsze dopiero przed nami.
Z jezior: Domowego Dużego i Małego w Szczytnie wędkarze wyciągnęli już ponad 600 kg martwych ryb. Podobne masowe ścięcia wędkarze obserwują na innych jeziorach. Boją się, że przyducha może w nich zabić wszystkie żywe organizmy. Najgorsze, że niewiele można na to poradzić - zima ciągle nie chce ustąpić.

Czytaj dalej

Przyducha to znaczne zmniejszenie zawartości tlenu ozpuszczonego w wodzie. Jego ilość zależna jest miedzy innymi od czynników atmosferycznych, tym od ciśnienia i temperatury.
Objawy przyduchy są bardzo charakterystyczne. W początkowym stadium ryby zaczynają okazywać niecierpliwość, wykonują gwałtowne ruchy, by szybko podpływać pod powierzchnię wody i poprzez tzw. “dzióbkowanie” łapać powietrze. Skóra i skrzela bledną, pojawia się “mleczny śluz”.
Niekiedy następuje wytrzeszcz oczu. Z czasem pojawia się ogólne osłabienie, utrata równowagi, przewracanie się i w końcu ryby tracą
cierpliwość…

Czytaj dalej

Opowiadając ludziom o swojej pracy zawodowej często spotykam się z pytaniem: “Napowietrzanie! A po co to komu“, “Do czego się je stosuje?“, itp. W kilku zdaniach chciałabym wyjaśnić.

Gdzie i w jakim celu stosujemy proces napowietrzanie?
Po pierwsze, napowietrzanie stosuje się do natleniania jezior, stawów hodowlanych oraz rzek (przeważnie na wlocie do jezior lub mórz) w celu utrzymania warunków tlenowych, bez których życie biologiczne pod wodą byłoby niemożliwe.

Czytaj dalej